【商场剖析】2023年我国大米加工职业速览：职业趋向全工业链产品趋向功用化

  原标题：【商场剖析】2023年我国大米加工职业速览：职业趋向全工业链，产品趋向功用化

  内容概略：近年来我国大米加工商场供需出现稳步上升态势。数据显现，2022年我国大米加工产品产值约为1526.3万吨，需求量约为1493.9万吨，同比别离增加4.47%、4.32%，估计2023年商场仍将坚持小幅增加。供需结构方面，我国大米加工职业细分产品产值及需求量结构大致相同，食醋、米线和汤圆在大米加工产品中占比较大，产值占比情况为：食醋28%、米线%、米线%，其次米糠油和粽子在全体结构占比不小，需求量占比别离为5%、3%。跟着国家对大米深加工工业重视程度的加强，扩产方针的逐渐深化，加工技能的不断展开，我国大米深加工职业商场规划继续增加。

  大米归于稻属，是大米脱粒后取得的具有不行食用的颖片的谷物；稻米脱壳后去掉颖片，得到的谷粒称为糙米，然后将大米加工成白米，从大米加工成白米的进程便是大米加工的进程。

  大米的产后使用包括初加工和深加工两大方面。大米初级加工是指谷物制品及其初级产品，包括白米、蒸谷米，以及其他简略的进程，如清洗、去壳、碾磨（或不碾磨）、枯燥、分级和包装。及其他食用米制品，并出产稻壳、碎米、米糠等副产品；大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻壳等为质料，选用物理、化学、生物等技能，特别是生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技能、超临界萃取等高新技能的使用，出产出了米制品、食物和深加工制品两大类。大米深加工产品触及米粉类、米糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、便利米饭、便利粥、婴儿食物等很多产品。

  农产品加工是农产品由出产范畴进入消费范畴的一个重要环节，已成为农业现代化的支撑力气和国民经济的重要工业，对促进农业提质增效、农人工作增收和乡村一二三工业交融展开，对进步公民群众日子质量和健康水平、坚持经济平稳较快增加发挥了十分重要的效果。近年来国家出台了一系列方针支撑农产品加工业的展开，为大米深加工职业的展开供给了杰出的方针环境。

  从工业链来看,我国大米加工职业的上游首要是水稻栽培、化肥以及农业机械职业,下业则首要是口粮、工业用粮、饲料用粮和米酒等范畴，包括餐饮业、零售业、工业等大职业。

  大米深加工职业与上游稻谷商场联络严密，从工业链上游稻谷商场来看，稻谷是我国第二大粮食作物，产值仅次于玉米，据国家统计局数据，2022年我国稻谷播种面积为29450千公顷，同比下降1.58%，稻谷产值为20849万吨，同比下降2.04%，首要原因是2022年夏日我国长江流域高温干旱，东北地区南部农田渍涝灾祸侧重，对粮食出产形成必定影响，绝地粮食结构栽培结构调整，对稻谷产值也有影响。自2015年以来我国大米进口量动摇增加，最近两年受价格要素影响，我国进口大米出现较快增加，据统计，2021年我国大米进口496.3万吨，改写我国大米进口前史纪录，2022年则进一步增至619.4万吨，再创前史新高。

  相关陈述：智研咨询发布的《2023-2029年我国大米加工职业商场经营办理及展开规划猜测陈述》

  从我国大米加工职业现状来看，近年来我国大米加工商场供需出现稳步上升态势。数据显现，2022年我国大米加工产品产值约为1526.3万吨，需求量约为1493.9万吨，同比别离增加4.47%、4.32%，估计2023年商场仍将坚持小幅增加。供需结构方面，我国大米加工职业细分产品产值及需求量结构大致相同，食醋、米线和汤圆在大米加工产品中占比较大，产值占比情况为：食醋28%、米线%、米线%，其次米糠油和粽子在全体结构占比不小，需求量占比别离为5%、3%。

  跟着国家对大米深加工工业重视程度的加强，扩产方针的逐渐深化，加工技能的不断展开，我国大米深加工职业商场规划继续增加。据统计，2022年我国大米加工职业商场规划到达1397.0亿元，同比增加6.39%。绝地，大米加工职业产品商场均价坚持继续增加，2022年我国大米加工产品商场出售均价从2015年的7573.3元/吨提高至9351.4元/吨。

  大米加工企业数量很多，首要以中小企业为主，商场集中度较低，竞赛相对剧烈。据数据显现，2021年我国大米加工规划以上企业数量为5377家，同比增加1.2%，我国大米加工职业规划以上企业自2016年开端继续下降，从2016年的6679家下降至2020年的5314家，跟着落后企业筛选出局，商场竞赛加重。

  因为职业门槛较低，同质化现象严峻，严峻缺少具有自主知识产权、自有品牌、具有中心竞赛力的大型龙头企业。我国粮食职业协会每年会依照大米企业的产品出售收入、产品产值、赢利、利税归纳点评和天然排序的准则对大米加工企业进行排名。2021年，我国大米加工企业前三名别离是中粮粮谷控股有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食物股份有限公司与湖北国宝桥米有限公司。

  自2006年至今，稻米加工职业阅历十几年的大规划展开，以集团企业方式进行的质料收购、产品营销、品牌包装，经过体系化、规划化办理的职业展开趋势日渐明晰。稻米全工业链展开逐渐成为一致，传统稻米加工仅从烘干开端，疏忽了前期的栽培环节的种类挑选，形成大米种类紊乱，品牌价值缺乏。未来跟着订单农业的进一步展开，经过遴选优秀种子开端，选用低温储藏、独立出产体系等技能全工业链进行质量操控，增大稻米加工工业的附加值和品牌竞赛力。

  当时我国家庭人口规划趋于小型化，绝地国家倡议粮食节省对立糟蹋粮食，叠加日子废物强制分类方针，大米包装趋于小而美，量小质优的中高端商场继续扩张。

  目前我国已从温饱阶段向全面建成小康社会跨进。经济展开，日子水平提高，必定对包括大米在内的食物需求提出更高的要求，大米消费已进入安全定心、养分健康、便利快捷的更高阶段，这将为中高端大米的展开带来巨大机会，将有利于加速大工业的转型晋级。

  国人越来越重视健康，重视大米的养分成分和功用。未来，大米企业投合商场需求，提高大米的适口性和功用性，从香气固化和养分强化两方面尽力研制，出产合适国人健康的安全农产品。企业依据不同人群和不同场景，细分大米功用，推出寿司米、低糖米、胚芽米、高锌米、高锶米、生态米等功用米。

  由智研咨询专家团队精心编制的《2023-2029年我国大米加工职业商场经营办理及展开规划猜测陈述》（以下简称《陈述》）重磅发布，《陈述》旨在从国家经济及工业展开的战略下手，剖析大米加工职业未来的商场走向，发掘大米加工职业的展开潜力，猜测大米加工职业的展开前景，助力大米加工职业的高质量展开。

  本《陈述》从2022年全国大米加工职业展开环境、全体运转态势、运转现状、进出口、竞赛格式等视点进行下手，体系、客观的对我国大米加工职业展开运转进行了深度剖析，展望2023年我国大米加工职业展开趋势。《陈述》是体系剖析2022年度我国大米加工职业展开情况的作品，关于全面了解我国大米加工职业的展开情况、展开与大米加工职业展开相关的学术研究和实践，具有重要的学习价值，可供从事大米加工职业相关的政府部门、科研机构、工业企业等相关人员阅览参阅。

  智研咨询是我国工业咨询范畴的信息与情报归纳供给商。公司以“用信息驱动工业展开，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业供给专业的工业咨询服务，首要服务包括精品德研陈述、专项定制、月度专题、可研陈述、商业计划书、工业规划等。供给周报/月报/季报/年报等定时陈述和定制数据，内容包括方针监测、企业动态、职业数据、产品价格改变、投融资概览、商场机会及危险剖析等。回来搜狐，检查更多